Japanse messenset - santokumes - nakiri
Kurotsune 3-delige Japanse messenset
Kurotsune 3-delige Japanse messenset

Kurotsune 3-delige Japanse messenset

Verkoper
Kurotsune
Normale prijs
€80,00
Aanbiedingsprijs
€49,95

Productbeschrijving

Deze 3-delige Japanse messenset van de smederij Kurotsune bestaat uit de drie meest gebruikte koksmessen in de Japanse keuken:

  • De nakiri is een Japanse groentebijl voor het zeer fijn hakken van groente en kruiden zoals peterselie en koriander. 
  • Het santokumes wordt in Japan veelal gebruikt voor het bereiden van sushi. Een santoku is perfect voor het snijden van mooie plakken en maken van blokjes van zowel vlees en groente.
  • Daarnaast bevat deze set een keukenmes, een multifunctioneel mes voor het dagelijks gebruik in de keuken.

Alle drie de messen hebben een hamerslag bewerking gehad, wat zorgt voor een anti-kleefwerking. Dit betekent dat tijdens het snijden van plakken deze niet aan het lemmet blijven plakken. 

Premium kwaliteit Staal

Gesmeden met X30Cr14 kwaliteitstaal, biedt de perfecte balans tussen scherpte en houdbaarheid van het snijvlak, bevat meer carbon dan andere "premium" koksmessen.

 

Handvat

Het handvat heeft een typische Japanse vorm 'Hakkaku' (octogonaal), bevat daarnaast een schuin steunvlak dat overvloeit op het mes, dit bevordert een goede "knijpgreep" voor meer comfort en controle.

15° Snijhoek

Terwijl "westerse" messen gebruikelijk een hoek van 25 graden hebben, heeft deze Japanse messenset een veel scherpere hoek van 15 graden voor een merkbaar scherpere snijvlak.

 

Specificaties

Type staal: X30CR14 - staalhardheid van 61 HRC
Handgreep: ergonomisch design 'hakkaku' (octogonal)
Type lemmet: dubbelzijdig snijvlak, 15° graden
Lengte: Nakiri en Santoku (30 cm), keukenmes (24 cm)
Lengte lemmet: Nakiri en Santoku (16,5 cm), keukenmes (12 cm)
EAN: 6017351040030

Gebruik en onderhoud

Gebruik een wetsteen (slijpsteen) uit onze collectie om de scherpte van het lemmet te behouden.
- Na gebruik het mes met warm water schoonmaken en afdrogen met een handdoek. 

Over 'de Japanse keuken'

De Japanse keuken is opgericht voor chefs van elk niveau, die graag met Japanse kwaliteit in hun keuken willen werken. Wij staan voor betaalbare én kwalitatieve Japanse stijl messen en slijpstenen. Onze producten worden GRATIS bij jou thuis afgeleverd en als je niet tevreden bent kun je 30 dagen na ontvangst retourneren.

  • GRATIS Verzending
  • Retourneren binnen 30 dagen
  • 24/7 staan wij klaar voor uw vragen