Yaxell Ran Japanse Santokumes 16,5 cm - de Japanse keuken
Yaxell Ran Japans Santokumes 16,5 cm - de Japanse keuken
Yaxell Ran Japans Santokumes 16,5 cm - de Japanse keuken
Yaxell Ran Japans Santokumes 16,5 cm - de Japanse keuken

Yaxell Ran Santokumes 16,5 cm

Verkoper
Yaxell
Normale prijs
€179,00
Aanbiedingsprijs
€179,00

Over de fabrikant

Yaxell messen worden sinds 1932 in Seki, Japan met de hand gemaakt van modern super staal en duurzame materialen op basis van traditionele Japanse technieken. Yaxell is door de jaren razend populair geworden bij professionele koks in Japan en de rest van de wereld.

Afbeeldingsresultaat voor yaxell knives logo

Yaxell Ran koksmes Soenil Bahadoer Lindehof chef knife Damascus Japan

Tweesterrenchef Soenil Bahadoer van restaurant de Lindehof in Nuenen is ambassadeur van Yaxell.

" Wat zou ik in het begin van mijn carrière zo gelukkig zijn geweest met een Yaxell mes uit de Ran-serie " - Soenil Bahadoer

Product beschrijving

Het Yaxell Ran santokumes is ontworpen voor het in plakken snijden, in blokjes snijden en hakken van groente, fruit en kruiden.

Het kernmateriaal van deze prachtige Yaxell Ran santokumes is VG10 superstaal en is samengesteld uit kobalt, molybdeen, vanadium en koolstof. Het VG10 superstaal is aan beide zijden bekleed met 34 lagen zacht en hard high-carbon roestvrijstaal aan elke kant dit produceert de 69 gelaagde Damascus-look. Het blad heeft een extreem scherpe snijkant. Door speciale warmte-behandeling van Yaxell heeft het lemmet de uitstekende hardheid score van HRC61 op de Rockwell-schaal, waardoor zeer langdurige snijprestaties worden gegarandeerd. 


Het heft is gemaakt van FDA-goedgekeurde zwarte Canvas-Micarta, dat is een geurloos en enorm duurzaam materiaal gemaakt van hars en linnen. Dit materiaal gaat tientallen jaren mee. Het uiteinde van het handvat is gemaakt van roestvrijstaal, wat het mes uitstekende stabiliteit geeft. 

Waarom zou ik Yaxell mes bestellen?

Allereerst, een Japans keukenmes is echt anders dan een Europees keukenmes. Chefs gebruiken Japanse keukenmessen voor wanneer 'gewoon scherp' niet voldoende is. Ervaar nu de voordelen van een Japans mes bij jou in de keuken!

 Scherper snijden door betere snijhoek
 Langer scherp vanwege hard staal
 Dunner lemmet voor makkelijk snijden
 Minder zwaar voor uitstekende balans
 Levenslange garantie vanuit Yaxell

Gebruik en onderhoud

Gebruik een wetsteen (slijpsteen) uit onze collectie om de scherpte van het lemmet te behouden.
Probeer geen bevroren producten of botten te snijden met dit mes. Hierdoor kunnen er stukjes van het mes afbreken.
- Na gebruik het mes met warm water schoonmaken en afdrogen met een handdoek.

Over 'de Japanse keuken'

De Japanse keuken is opgericht voor chefs van elk niveau, die graag met Japanse kwaliteit in hun keuken willen werken. Wij staan voor betaalbare én kwalitatieve Japanse stijl messen en slijpstenen. Onze producten worden GRATIS bij jou thuis afgeleverd en als je niet tevreden bent kun je 30 dagen na ontvangst retourneren.

  • GRATIS Verzending
  • Retourneren binnen 30 dagen
  • 24/7 staan wij klaar voor uw vragen